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おおとり煎餅 BAMBOLA ジェラート [お菓子]

今回は珍しくお店の紹介です

地元にジェラート屋さんがオープンしました
地元といっても実家の方です


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10月14日オープンの初日に行ってきました
15日のお祭りの日にオープンする予定だったのが
日が良いということで急きょ変更したそうです

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地元に昔からあるお煎餅やさんが始めたジェラート屋さんで
こちらのおおとり煎餅は本格的な固焼きのお煎餅とあられが中心ですが
埼玉県らしい餃子せんべいや、地元名物の川幅せんべいなどもそろっています




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ご主人お勧めの抹茶とゴマを頼みました

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お煎餅やさんのジェラートならでは
お煎餅の上にアイスを乗せて試食できます。


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食べるのに気が急いて写真を撮るのを忘れていました

抹茶やゴマはお煎餅づくりに使う高級品を使用しているそうで
とても深い味わいです



来週はコスモス祭りで1,000万本のコスモスが満開になるそうですので
ついでにアイス屋さんも寄ってみてください

ジェラート屋さんはこちら
本手焼 おおとり 本店  ばんぼら

http://www.daiichibeika.co.jp/shinmotsu/







おしまい






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栗渋川煮 [お菓子]

叔父の家には栗の木があるのですが
毎年思い出して行くころにはすべて落ちてしまっています。
そこで今年は早めに行ってみたのですが
もう大分落ちてしまっていました

それでも木に残っているのを何個か叩き落して収穫してきました

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丸々としてとても良い栗です。


早速皮をむいて渋皮煮にしてみました

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生栗を水に漬けて一日
皮をむいて煮て一日
シロップに漬けて一日
3日がかりで完成

中はこんな感じ

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甘みが良くしみ込んでいます
ほくほくで上品な甘み

庭になっている栗が店で買う栗より美味しいとは思いませんでした


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一部取り分けて栗ご飯のお弁当にしてもらいました

こちらも美味でした


おしまい








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チョココッペパン [パン]

ココアを入れた生地で
コッペパンを作りました

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こんなパンは甘いのが似合うと思い


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ミルククリームを挟んでみました
クリームがちょっと緩かった


そしてチョコクリーム
ココアとチョコを沢山使って香りの良いクリームです

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こちらは

山盛りの酢漬けのキャベツとソーセージ

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これはチョコである必要はありませんでした



おしまい






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ベリーのタルト [お菓子]

スーパーで見かけた冷凍ミックスベリーの色が
きれいだったので、タルトに乗せてみることにしました。


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ぶどうジャムを挟んだタルトを焼いて

キャラメリゼしたミックスベリーを敷いて出来上がり


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ミックスベリーはいまいちでした


おしまい







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ちょこぱん [パン]

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また丸パンから始まりました


今回丸パンに続くのは

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アンパンです

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あんこは粒あんが好きです。
お饅頭なら腰高に丸めますが
今回は平たく仕上げました。


そして


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チョコパン
チョコクリームは温めると流れ出すのを忘れていました
飾りで入れた切れ目からチョコ漏れた

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それでも被害は少なく
これだけクリームが残りました



おしまい





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チョコタルト [お菓子]

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チョコタルトを作ってみました
前面チョコなのでホールで見ると見栄えは良くないですが


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カットしてみれば見栄えもそこそこ

タルト皿の底にはチョコクリームを敷いて
チョコの二重構造です。

バナナチップスを入れてみましたが
あまり効果はなかった


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余った生地でミニサイズも作りました
アップで撮ったら大きさがよくわかりません。


こちらは抹茶のゼリー

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コップの底にアンコを入れてから
ゼリーを流し込みました。

アンコが多く見えますが
コップの底がすぼまっているので
丁度いいくらいです。



おしまい





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エビかつパン [パン]

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今回の丸パンは白パンです
ふんわり柔らかです



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このふんわりパンにクリームチーズと
チョコを入れてみました

広げた生地にチーズとチョコを乗せて
くるくるっと巻いて出来上がり


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程よい酸味とチョコの甘さ



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こちらは冷凍のエビかつを包んでみました


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ボリューム満点です


おしまい


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メロンパン ポテトパン [パン]

メロンパンです

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焼き色を少し強くしてみました
最近は焼き色が強いほうが主流かもしれません


こちらはポテトパン

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マッシュしたポテトとチーズを包んでいます
中はこんな感じ
黒く見えているのはポテトに混ぜた雑穀です

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お食事用として腹持ちが良いです


もう一つお食事用

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ウインナーにパン生地をグルグルまいて、チーズを乗せてみました
中はこんな感じ

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こちらもボリュームあります。


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お弁当用に丸パンも作りました
とは言っても家で食べちゃうことが多いです。


おしまい





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梨のタルト [お菓子]

ジャムとは別に梨のタルトを作りました

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梨を大きめに切って
形が崩れない程度にゆるゆるに煮ます

タルトを焼いたら梨ジャムを敷いて
アーモンドクリームを乗せて焼きます
アーモンドクリームはバターの代わりに
クリームチーズを使ってみました

タルトが焼けたら、煮ておいた梨を敷いて
表面を軽く焼いたら出来上がり



切ってみるとこんな感じです

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梨に酸味が少ない分クリームチーズの酸味が丁度いいです



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コーヒーゼリーも作りました
シンプルですが
豆の香りがとても良いです


おしまい







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梨ジャム [ジャム]

実家から梨が送られてきました


実家の方は梨の産地で梨農家が沢山あります。
送ってもらえるととても助かります

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立派な梨でした


沢山もらったので、一部ジャムにしました。


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身が崩れない程度に緩めに仕上げて
梨3個で3瓶分できました。


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こんな感じで出来上がり




おしまい



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