So-net無料ブログ作成
前の10件 | -

オレンジピールパン [パン]

コPC030003.JPG

今回もフランスパン
クープは1本にして、太めに成形してみました

コPC030004.JPG

ちょっと詰まり気味ですが、まあまあ


コPC030013.JPG

こちらは油脂と砂糖を少し足して
チーズを乗せて焼いてみました


コPC030018.JPG


捏ね方も強めなので、扱いやすいです


残っていたオレンジピールとレーズンも入れてみました
先にラム酒でふやかしてからパンに入れます


コPC030016.JPG

コPC030019.JPG

写真ではフルーツが偏ってしまいましたが
いっぱい入っています




おしまい




nice!(17)  コメント(1) 

ナッツ入り チーズ入り [パン]

コPB260007.JPG

フランスパンもう一回作ってみました
やっぱりクープがきれいに広がりません
というか広がりすぎ

コPB260010.JPG

2本焼いて2本ともこんな感じ
前はちゃんとできたのにしばらく作らない間に
加減が分からなくなってしまいました

中はこんな感じ

コPB260011.JPG

内層の気泡は大きく出来ているようです。



気を取り直して、生地の一部を元種にオリーブオイルと砂糖を少し足して

コPB260015.JPG

ナッツ入りのパンを作りました


コPB260021.JPG


チーズもとろっとしていい感じ

コPB2600ppp.JPG



おしまい




nice!(21)  コメント(0) 

デーツのケーキ [お菓子]

ラム酒に漬けて残ったドライフルーツを使って
パウンドケーキを作りました

コPB260003.JPG

使ったのはデーツとオレンジピほール
ドライ状態なのでラム酒を振って火にかけて柔らかくします
本当はじっくり漬け込みたいところですがインスタントで

コPB260006.JPG

焼きあがったらラム酒をたっぷりしみ込ませて出来上がり
アルコールは飛ばしてから使ったので酔っぱらいません



おしまい






nice!(55)  コメント(2) 

ふらんすぱん [パン]

コPB190004.JPG

久しぶりにフランスの粉を買ってフランスパンを作りました
久しぶりだけあってうまく出来ません
クープは切れちゃってるし


コPB190006.JPG

2本作って2本とも




コPB190008.JPG


中はこんな感じです
生地の色が良いですね

ちょっと詰まり気味なのは細く成形しすぎたからかも





コ.JPG


コーンを大量に入れてふんわりと焼いたスクランブルエッグを挟みました
バターがいい香りです



おしまい



nice!(25)  コメント(0) 

リンゴのタルト [お菓子]

コPB190017.JPG

リンゴのタルトを作りました
今回はリンゴのほかにも
タルト生地にはラフランスのジャムを乗せて
さらにラフランスのジャムで艶出しをしています。


コPB190028.JPG

カットするとこんな感じ


余ったタルト生地は丸く型抜きして焼いたら
チョコをかけてチョコサブレの出来上がり


コPB190020.JPG


おしまい


nice!(38)  コメント(2) 

山形食パン ホットサンド [パン]

コPB190013.JPG


山食をつくりました
あまり焼きこまず、耳も柔らかいタイプです

コPB190015.JPG

ふんわりといい感じに伸びました


焼けたパンでホットサンドを作りました


トースターで焼いて
一枚はチーズトーストにします


コPB190001.JPG

海苔とキュウリとジャコのサンド


コPB190002.JPG

コーンがいっぱい入ったスクランブルエッグのサンド
卵はふわふわです


娘のお弁当に持って行ってもらいました



おしまい








nice!(36)  コメント(5) 

ラフランスのジャム [お菓子]

ラフランスを送ってもらいました


コPB120001.JPG


柔らかくていい香りです。
ひと箱あるので、ジャムも作ってみました

コPB120004.JPG


皮をむいたら小さ目に刻んで
砂糖に漬けて火にかけます。


とろっとしてきたら出来上がり

コPB120022.JPG


4コで3瓶出来ました
もう少し出来るかと思いましたが、水分が多いのでしょう



コPB120017.JPG


さっそく試食
チーズとナッツと

これでパンがあれば完璧です

いや、ワインか。


おしまい



nice!(51)  コメント(3) 

ラム酒漬けの季節 [パン]

コPB120009.JPG

今年もドライフルーツをラム酒に漬ける季節がやってきました
今年はサルタナレーズンとオレンジピールと
デーツを漬けることにしました
甘めの取り合わせで、どうなるか。


パンは食パンを多めに焼いています

コPB120011.JPG


新しいオーブントースターを買ったので
やっぱり食パンが食べたくなします


コPB120018.JPG

耳も中身も柔らかく焼けるように練習中です。



おしまい


nice!(56)  コメント(2) 

安納芋プリン [お菓子]

安納芋でプリンを作ってみました

安納芋をふかして裏ごしして
牛乳と砂糖と卵で作ったプリン液と混ぜます
香りづけに溶かしバターを少し加えます

あと、カラメルもちゃんと作ります


コPB050083.JPG

何もないと寂しいのでクルミを乗せてみました



コPB050079.JPG

ハロウィンは過ぎてしまったのですがカボチャがあったので
顔をつけてみました

本当はかぼちゃ風の丸いお菓子を考えていたのですが
カボチャの水分が多すぎてまとまらず

白玉粉を加えて、モチモチにしてみました


コPB040033.JPG

こちらはたぶんジョウビタキのメス
一緒に派手目なのがいたので多分つがいだと思います

冬の鳥が集まるようになって
ずいぶんと寒くなってきました


おしまい

nice!(48)  コメント(1) 

リコッタチーズケーキ [お菓子]

リコッタチーズでチーズケーキを作りました

コPA290008.JPG

作り方はクリームチーズで作るチーズケーキとほぼ一緒

コPA290013.JPG

リコッタチーズで作った分
さっぱりとした味、食感はふんわりしています


コPA290019.JPG

残ったリコッタチーズには
ジャムを乗せて

こんなシンプルな食べ方が美味しいです



おしまい


nice!(51)  コメント(3) 
前の10件 | -
メッセージを送る