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ニンジンパン コーンパン [パン]

ニンジンパンを作りました

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にんじん2本をすりおろして練りこみました
水分もニンジンのみ
きれいな色になるよう低温で焼きました

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ニンジンの甘みがじわっとするパンです




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こちらはコーンパン
ふかふかの焼き上がりです。


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ほんのりコーンの香りがします。
なにもつけないで食べるのが美味しいと思います




おしまい





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皆既月食 [パン]

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ベーグルを作りました
うちのベーグルは柔らかめ
柔らかでつやつやは難しいです



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こちらはチョコ味
ココア生地のベーグルに刻んだチョコを加えました
チョコはやまやで購入した板チョコです
カカオ72%で植物油脂を使っていないのに
値段が200円くらい
かなりお買い得でした



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皆既月食を記念に撮りました
撮影時間は夜の10時くらい
めちゃくちゃ寒くてピントを合わせるのも大変でした



おしまい





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おかずとお弁当 [昼飯]

寒い日が続いて
作るおかずも煮物が多くなっています


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こんにゃくとゴボウのきんぴら
とか


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しらたきとタラコ
とか


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鯨肉をネギとごぼうと大根と煮たのとか
ショウガをかなり入れたのですが
鯨肉は少しクセが残りました

給食の鯨肉は美味しかった
竜田揚げとかオーロラソースとか
美味しい食べ方があればまた使ってみたいです



娘が土日も学校に行っているので
そんなのをお弁当に詰めて持って行ってもらっています


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珍しくホルモンを使ってみました



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舞茸の煮たのともやし炒め


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こちらのご飯はすし飯です。



おしまい




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バナナブレッド [お菓子]

バナナブレッドを作りました

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材料を混ぜて焼くだけです。


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しっとりとしてバナナのいい香りがします。


寒い日が続いて家の周りの雪は何日も残っていますが
オーブンを使っていると少し暖まります


おしまい



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ヴィエノワ卵サンド [パン]

ヴィエノワです

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厚焼き卵を挟んでみました
玉子焼きはちょっと甘めです

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こちらはクリーム3種類

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はちみつと、チョコと、ピーナッツです。
調子に乗って3種類も作ったら
結構大変でした



おしまい

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丸パン 柚子クリームチーズパン [パン]



丸パンを作りました
成形にあまり手を加えないので
ふんわり仕上がって、しかも簡単です。


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それにツナとヒジキを乗せてみました

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こちらは柚子がアクセント

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中には柚子クリームチーズが入っています

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クリームチーズには刻んだ柚子の皮と果汁が入って
甘酸っぱく仕上げています



おしまい


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明治神宮 東郷神社 [お出かけ]

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奥さんと明治神宮に2回目の初詣に行ってきました
元旦の混雑はありませんがそれでも結構な人出で
成人式の方も多くいました


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お参りを終えたら白山陶器でお茶碗を買って
福井のアンテナショップ望洋楼でお昼

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ばら寿司とお蕎麦のセットと、海苔とかき揚げのお蕎麦


お昼を食べたら原宿に戻って
東郷神社にお参りしました

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アートな狛犬がお迎えします


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境内には軍人らしい立派な狛犬と
Z旗がはためいていました


原宿駅は拡張の工事が始まっていて
向かいのオッシュマンズのビルもなくなっていました

靴下を買いにきたのに残念です。



おしまい


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豆 タコ [食材]

正月明けの連休は時間があったので豆を煮てみました

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こちらは金時豆
一晩水に漬けた豆を柔らかくなるまで煮て
最後に砂糖を溶かしたシロップで味をしみ込ませます
じんわりとしみ込んで優しい甘さになりました


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こちらは大豆の甘煮、ぶどう豆というそうです
大豆は柔らかくなるのに時間がかかる上に
砂糖で味付けすると身がしまるので
時間をかけて柔らかく煮るのが良いようです


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あとはタコ
お正月に実家からもらったのを
大根とやわらかく煮てみました




娘が年末年始も学校だったのでお弁当も作りました

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タケノコとかんぴょうのお寿司


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ご飯の上に乗っているのは
昆布巻で残ったかんぴょうを煮たのです




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大体おせち料理の残りでした



おしまい



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ガレット・デ・ロワ [お菓子]

今年もガレット・デ・ロワを作りました
せっかくの季節のものなので
王冠もフェーブも無しですが


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渦巻模様も上手く出来ました

卵を塗って焼いた後、最後に溶かした砂糖を塗って少し焼いて
表面につやを出します。



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パイはカリカリさくさくで
中のアーモンドクリームはしっとりしています


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残ったパイ生地は折りたたんで再利用します
パルミエを作ってみました
残り物生地なので、膨らみは少ないですが
サクサクです



おしまい

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おせち [イベント]

おせち料理は少しだけ作りました


といっても栗きんとんは大量に作ってます


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今年はサツマイモ2キロ分
さすがに裏ごしで腕が痛くなりました。

栗は愛媛県産です。最近は国産の栗を打っている店が増えてうれしいです



その他はちょっとづつ。

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今年も白と黄色のなます
柚子の香りがさわやかです。


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昆布巻は今年もタラコと鶏肉です。


あとは、昆布を戻しただし汁で作った煮物

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それにカマボコと伊達巻と黒豆を購入して出来上がり




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