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ニンジンパン もち麦パン [パン]

ニンジンパンを作りました
小麦粉200gにすりおろしたニンジンを1本分
ニンジンの水分でパンを捏ねています

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出来上がりはニンジン型

中はきれいな黄色になりました

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丸形も作ってみました


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お昼ごはんにはニンジンサラダを挟んでみました



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こちらはモチ麦パンです。
ゆでて柔らかくしたモチ麦を生地に混ぜています。

中はこんな感じ

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麦をつぶさないように
生地が出来上がってから混ぜています。



ごはんに混ぜてもぷちっとした食感でおいしいですが
パンにいれても、もちっとしておいしいです



おしまい



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ラウゲン [パン]

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ラウゲンのパンを作りました
こちらは小さめのロールパンサイズ



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こちらは長めのコッペパンサイズ

奥にあるのは縦にナイフを入れてチーズを乗せたの。
チーズを乗せるとグッと開きます。


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こちらはロールパン
さけるチーズを巻いてみました
覚めるとチーズはシコッと歯ごたえがあります。

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厚焼き玉子を挟んでみました。

最近流行ってるみたいです。



おしまい



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カレーパン、クリームパン、トッピング [パン]

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カレーパンを作りました。
シンプルな生地にパン粉を付けて
上をつまんでカマンベールチーズを乗せてみました。

こちらはクリームパン

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冷蔵庫にキスチョコが残っていたのでこちらものせてみました。


カレーパンの中身

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カレーが上に寄ってしまいました。
スパイシーなカレーにマイルドなチーズが合います

こちらはクリームパンの中身

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チョコはとろっとしています。
焼いても形は崩れないんですね。


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こちらは塩パン
なんだか最近よく作ってます。



おしまい


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アガーのゼリー [お菓子]

アガーを使ってゼリーをつくりました。

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一番したにタルト台を敷いて
下は牛乳と生クリームとバナナ
アンズをはさんで、上はアンズのシロップを固めました。


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切るとこんな感じです。
下がちょっと固かった

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こちらはバナナのムース
残った材料で作りました。
上に乗っているのはソルダムのジャムです。

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そしてこちらはコーヒーゼリー
豆を挽いて入れたコーヒーですが
上手く香りが出たかしら。


おしまい



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バターコーンパン [パン]

お土産でとうもろこしを貰ったので
パンに乗せてみました。

生でも食べられるような柔らかくて甘いとうもろこしです。
バターでソテーして、パンの上に山盛りにしました。

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マヨバターコーンパンです。


同じ生地でソーセージも乗せてみました。

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ワイルドで美味そうです。


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塩パンも作ってみました。
レシピは適当。
上はふんわり、下はさくっと
バター味に塩味がアクセントになっています。


おしまい

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ブリオッシュいろいろ [パン]

ブリオッシュを作りました
この時期暑いので、バターが溶けないように気を使います。

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成型はヴィエノワ風にしてみました。


こちらはタルト・シュクレ

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窪みに醗酵バターを乗せて
生クリームを塗って、砂糖をたっぷりかけて焼きます。
お菓子のようです。


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こちらの型に入れて焼いたのは

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クリームパン
いい空洞が出来ています。


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空洞にはホイップした生クリームを注入します。

よく冷やしていただきます。
こちらは本当にお菓子でした。


おしまい



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抹茶パン・ひじきゆかりパン [パン]

抹茶チョコパンを作りました。

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きれいな抹茶の色が出るように、あまり焼色はつけず


チョコは製菓用のチョコチップがいいと思いますが
ここは100円の板チョコで。

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こちらは、ひじきとゆかりを入れた丸パン

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中はこんな感じ。

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ほんのりゆかりの酸味と香りがします。
ひじきは和風テイストの見た目に貢献


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切り口を軽く炙ってバターを塗って
ちょっと醤油をたらして、海苔をサンドしてみました


おしまい


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ショウガ漬け 白桃ジャム [ジャム]

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この宇宙人みたいなのは新生姜です。
近くの農協で購入
甘酢漬けをつくります。

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こちらはついでに買った白桃
見た目がいまいちで、傷みも少しありますが
激安なので、ジャムにします。


生姜は薄くスライスして、沸騰したお湯に通して
甘酢に漬込みます。

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しばらくしたらピンク色になる予定。



白桃はきれいなところを少し生で食べてみます。
完熟で甘いです。

残りはジャムに。

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4個で2瓶出来ました。

これで、冷蔵庫が瓶だらけになってしまいました。



おしまい

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菓子パン、惣菜パン [パン]

クリームパンを作りました。

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卵黄1個でパン4個分のカスタードクリームを作ります。

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今回カスタードが緩めだったので、とろっとした出来上がり
水分が多い分空洞が出来ています。


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こちらのコッペパンは

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甘納豆と天津甘栗入りです。
天津甘栗はいただき物。
普段はほとんど食べませんが、たまに食べる美味しいです。


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こちらの丸いのは惣菜パン

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ゴボウの煮たのにチーズ入り

甘辛く煮たゴボウの食感がこりこりしています。
チーズと相性良いです。



おしまい



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夏らしい [お菓子]

7月も中盤を過ぎると大分暑くなって来ました
暑いので、白玉抹茶寒天を作りました。

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抹茶も添えてみました。
抹茶を頂くと暑くてもさっぱりする気がします。


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抹茶ラテも作ってみました。



梅雨が明けていませんでしたが
もうセミが鳴いていました。

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ちなみにワタクシ素手でセミを捕まえられます。


トンボもとまっています。

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シオカラトンボでしょうか。


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ひまわりもみごとに咲いて、夏本番です。


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うちの近所ではツバメがたくさん飛んでいます。

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探してみると、駐車場の屋根の下にツバメの巣がありました。
下は糞で大変ですが、巣は大事にしていらっしゃるようでした。


おしまい。



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