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ラウゲン リュスティック [パン]

ラウゲンの丸パンを作りました

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段取りが悪いとすぐになってしまいます
難しいです

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こちらは張り良く出来ました



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同じ生地でベーグルを作りました。
こちらは結構うまくできました



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自家製レーズン酵母で作ったリュスティックです
見栄えはごつごつですが

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中はいい具合の気泡が


もっちりしたパンになりました


おしまい



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トマトとバジルの丸パン [パン]

ベランダのバジルが茂って雑草状態になってきたので
収穫してパンに入れてみました

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水の代わりにトマトジュースを使って
夏らしいパンになりました

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モッツアレラを挟んだら美味しそう
と思いましたが
手元になかったので


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北海道産のチーズを乗せてみました
ピザみたいでいい感じ

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中にもチーズ入りでした



おしまい



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ブリオッシュの食パン [パン]

ブリオッシュ生地で作った丸パンです

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丸パンもこんな感じで切れ目を入れると
可愛らしく見えます。



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こちらはメロンパン
なんとなくメロン生地がもっさりしてる。



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こちらは同じブリオッシュ生地で作った食パン
編みこんでみました


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卵とバターの良い色が出ています。
とってもリッチな味わいです。


おしまい



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マシュマロサンド [パン]

今日もまたブリオッシュ

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ふんわり甘いパンは定番になりつつあります
大量のバターと卵でカロリーとコストが高いのが難点。


こちらの丸型は

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チョコかけをしてみました。
やり慣れない作業なので、ムラが多いのはご愛敬です。


中に挟んであるのは

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マシュマロ。一度やってみたかった。
ぱんもマシュマロもフワフワでした。


それにルバーブジャム

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酸っぱいルバーブとチョコがよく合います。




おしまい


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ヴィエノワ ゴマロール [パン]

ヴィエノワを作りました
塗り卵無しでもきれいな出来上がり

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ゴマも入れてみました

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白ゴマだとよくわかりませんが
結構入っています

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こんな感じで食べています


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おしまい


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総菜パン [パン]

こちらは普通の丸パン


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この生地で総菜パンを作ります


たまごパン

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たまごサラダを乗せて焼きました



ニンジンパン

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炒めたニンジンを乗せました
ニンニクが効いたパンチのある味です。

ポテトチップパン

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自家製のポテトチップを乗せています
パリッとした歯ごたえです

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ポテトチップの下には炒めた玉ねぎ入り

食べごたえ十分
お昼ご飯に美味しくいただきました


おしまい








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抹茶ブリオッシュ [パン]

抹茶のブリオッシュを作ってみました


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焼けてしまったよくわかりませんが
抹茶のと、普通の。

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こちらも抹茶と普通の

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こちらは緑と白の二重構造になっています。
まっちゃとミルクは抹茶ラテもあるように相性いいはず。



こちらは普通のタルトシュクル


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こちらのアンパンに乗っているのは
イチゴチョコ

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このイチゴチョコはブラックペッパー入り
甘いのに辛い

不思議な味でした。



おしまい
















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三色パヴェ [パン]

パヴェのレシピを見ていたら
生地を伸ばして重ねる工程があったので
ついでに三色生地にしてみました

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表面は焼き色がついていますが
切ってみるとこんな感じになります


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ココアと抹茶です。


メロンパンの皮が残っていたので乗せてみました


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生地の端っこなので、ココアが足りない。


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切り落とした切れ端は
まとめて編んでみました。


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おしまい









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抹茶パン [パン]

抹茶のアンパンを作りました


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少し焦げが付いたので色が分かりづらいですが
切ってみると抹茶色

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メロンパン


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抹茶です



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コッペパンは

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やっぱり普通のほうが良いです



おしまい















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ロールパン あんぱん メロンパン [パン]

久しぶりに普通のパンを作りました
ロールパンにあんぱんにメロンパン
配合もオーソドックスです、


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ロールパンの成形はまあまあ

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あんぱんには塩漬け桜を乗せました
やっと消化できました

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ピンク色がきれいです。
塩味がアクセントになります。


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メロンパン
ふっくら大きくするため
最終発酵は低温で長めにしました

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上手く出来たかな



おしまい

















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