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チョココッペパン [パン]

ココアを入れた生地で
コッペパンを作りました

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こんなパンは甘いのが似合うと思い


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ミルククリームを挟んでみました
クリームがちょっと緩かった


そしてチョコクリーム
ココアとチョコを沢山使って香りの良いクリームです

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こちらは

山盛りの酢漬けのキャベツとソーセージ

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これはチョコである必要はありませんでした



おしまい






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ちょこぱん [パン]

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また丸パンから始まりました


今回丸パンに続くのは

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アンパンです

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あんこは粒あんが好きです。
お饅頭なら腰高に丸めますが
今回は平たく仕上げました。


そして


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チョコパン
チョコクリームは温めると流れ出すのを忘れていました
飾りで入れた切れ目からチョコ漏れた

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それでも被害は少なく
これだけクリームが残りました



おしまい





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エビかつパン [パン]

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今回の丸パンは白パンです
ふんわり柔らかです



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このふんわりパンにクリームチーズと
チョコを入れてみました

広げた生地にチーズとチョコを乗せて
くるくるっと巻いて出来上がり


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程よい酸味とチョコの甘さ



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こちらは冷凍のエビかつを包んでみました


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ボリューム満点です


おしまい


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メロンパン ポテトパン [パン]

メロンパンです

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焼き色を少し強くしてみました
最近は焼き色が強いほうが主流かもしれません


こちらはポテトパン

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マッシュしたポテトとチーズを包んでいます
中はこんな感じ
黒く見えているのはポテトに混ぜた雑穀です

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お食事用として腹持ちが良いです


もう一つお食事用

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ウインナーにパン生地をグルグルまいて、チーズを乗せてみました
中はこんな感じ

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こちらもボリュームあります。


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お弁当用に丸パンも作りました
とは言っても家で食べちゃうことが多いです。


おしまい





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クリームパン [パン]

もうヒガンバナが咲き始めました
雨続きで変な夏でしたが、いつの間にか秋になってきています


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また丸パン

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ふっくらと出来ました


メロンパンは前回のメロン生地の残りです
冷凍しておくと、しばらく使えます


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クリームパンも作りました

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クリームパンとえばこのグローブみたいな形が定番です

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クリームがたっぷり入りました
はみ出ると油分でパン生地が上手く閉じられなくなるので
クリームを沢山入れるのは結構難しいのです
パン屋さんさすがです。



おしまい


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丸パン [パン]

最近の丸パンはこの形がお気に入りです

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同じ生地で上に玉ねぎとオクラと赤ピーマンとチーズをトッピング
フォカッチャよりも柔らかい食感です。

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そしてメロンパン

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残ったメロン生地は冷凍してまた使います




おしまい


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ラウゲン リュスティック [パン]

ラウゲンの丸パンを作りました

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段取りが悪いとすぐ皺になってしまいます
難しいです

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こちらは張り良く出来ました



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同じ生地でベーグルを作りました。
こちらは結構うまくできました



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自家製のレーズン酵母で作ったリュスティックです
見栄えはごつごつですが

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中はいい具合の気泡が


もっちりしたパンになりました


おしまい



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トマトとバジルの丸パン [パン]

ベランダのバジルが茂って雑草状態になってきたので
収穫してパンに入れてみました

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水の代わりにトマトジュースを使って
夏らしいパンになりました

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モッツアレラを挟んだら美味しそう
と思いましたが
手元になかったので


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北海道産のチーズを乗せてみました
ピザみたいでいい感じ

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中にもチーズ入りでした



おしまい



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ブリオッシュの食パン [パン]

ブリオッシュ生地で作った丸パンです

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丸パンもこんな感じで切れ目を入れると
可愛らしく見えます。



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こちらはメロンパン
なんとなくメロン生地がもっさりしてる。



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こちらは同じブリオッシュ生地で作った食パン
編みこんでみました


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卵とバターの良い色が出ています。
とってもリッチな味わいです。


おしまい



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マシュマロサンド [パン]

今日もまたブリオッシュ

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ふんわり甘いパンは定番になりつつあります
大量のバターと卵でカロリーとコストが高いのが難点。


こちらの丸型は

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チョコかけをしてみました。
やり慣れない作業なので、ムラが多いのはご愛敬です。


中に挟んであるのは

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マシュマロ。一度やってみたかった。
ぱんもマシュマロもフワフワでした。


それにルバーブジャム

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酸っぱいルバーブとチョコがよく合います。




おしまい


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