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ニンジンパン コーンパン [パン]

ニンジンパンを作りました

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にんじん2本をすりおろして練りこみました
水分もニンジンのみ
きれいな色になるよう低温で焼きました

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ニンジンの甘みがじわっとするパンです




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こちらはコーンパン
ふかふかの焼き上がりです。


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ほんのりコーンの香りがします。
なにもつけないで食べるのが美味しいと思います




おしまい





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皆既月食 [パン]

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ベーグルを作りました
うちのベーグルは柔らかめ
柔らかでつやつやは難しいです



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こちらはチョコ味
ココア生地のベーグルに刻んだチョコを加えました
チョコはやまやで購入した板チョコです
カカオ72%で植物油脂を使っていないのに
値段が200円くらい
かなりお買い得でした



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皆既月食を記念に撮りました
撮影時間は夜の10時くらい
めちゃくちゃ寒くてピントを合わせるのも大変でした



おしまい





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ヴィエノワ卵サンド [パン]

ヴィエノワです

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厚焼き卵を挟んでみました
玉子焼きはちょっと甘めです

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こちらはクリーム3種類

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はちみつと、チョコと、ピーナッツです。
調子に乗って3種類も作ったら
結構大変でした



おしまい

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丸パン 柚子クリームチーズパン [パン]



丸パンを作りました
成形にあまり手を加えないので
ふんわり仕上がって、しかも簡単です。


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それにツナとヒジキを乗せてみました

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こちらは柚子がアクセント

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中には柚子クリームチーズが入っています

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クリームチーズには刻んだ柚子の皮と果汁が入って
甘酸っぱく仕上げています



おしまい


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レーズンパン [パン]

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シュトーレンを作って残ったフルーツでパンを作りました
今回もワンローフ、パウンドケーキの型を使います


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レーズンとオレンジピールとデーツが入ってます
ラム酒がパン生地にしみてじんわりと美味しいです



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こちらは丸パン
お弁当用に、何も入っていないシンプルなパンです


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それに茹で卵を乗せてみました


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こちらはコーンとツナ
どちらもマヨネーズ風味です。


これでお弁当でも良いね




おしまい







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食パン ココア入り、ハチミツ入り [パン]

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ココア風味の食パンを作りました
砂糖は普通どおりの配合なので、甘みは少なく
ふんわりとチョコの香りがします。

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軽く暖めて食べるとおいしいです



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こちらは砂糖の代わりにハチミツをたっぷり使った
甘めの食パン
ワンローフにして、パウンドケーキの型で小さめに焼きました


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こちらは残った生地で作ったプチパン



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とろっとしたチーズ入りと


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ラムレーズン入り
焼き時間が短いのでアルコールが残っています


香りは良いのですが、酔っ払ってしまう




おしまい




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オレンジピールパン [パン]

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今回もフランスパン
クープは1本にして、太めに成形してみました

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ちょっと詰まり気味ですが、まあまあ


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こちらは油脂と砂糖を少し足して
チーズを乗せて焼いてみました


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捏ね方も強めなので、扱いやすいです


残っていたオレンジピールとレーズンも入れてみました
先にラム酒でふやかしてからパンに入れます


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写真ではフルーツが偏ってしまいましたが
いっぱい入っています




おしまい




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ナッツ入り チーズ入り [パン]

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フランスパンもう一回作ってみました
やっぱりクープがきれいに広がりません
というか広がりすぎ

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2本焼いて2本ともこんな感じ
前はちゃんとできたのにしばらく作らない間に
加減が分からなくなってしまいました

中はこんな感じ

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内層の気泡は大きく出来ているようです。



気を取り直して、生地の一部を元種にオリーブオイルと砂糖を少し足して

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ナッツ入りのパンを作りました


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チーズもとろっとしていい感じ

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おしまい




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ふらんすぱん [パン]

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久しぶりにフランスの粉を買ってフランスパンを作りました
久しぶりだけあってうまく出来ません
クープは切れちゃってるし


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2本作って2本とも




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中はこんな感じです
生地の色が良いですね

ちょっと詰まり気味なのは細く成形しすぎたからかも





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コーンを大量に入れてふんわりと焼いたスクランブルエッグを挟みました
バターがいい香りです



おしまい



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山形食パン ホットサンド [パン]

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山食をつくりました
あまり焼きこまず、耳も柔らかいタイプです

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ふんわりといい感じに伸びました


焼けたパンでホットサンドを作りました


トースターで焼いて
一枚はチーズトーストにします


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海苔とキュウリとジャコのサンド


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コーンがいっぱい入ったスクランブルエッグのサンド
卵はふわふわです


娘のお弁当に持って行ってもらいました



おしまい








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