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あんずジャム [ジャム]

夏が来て、アンズの季節になりました

お店に並ぶ機会も少ないので毎年見かけたらとりあえず買ってジャムを作ります

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今年は1パック買って一瓶と小さいのがひとつ

物足りないのでカットパインでパインジャムを作りました

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こちらも一瓶と小瓶がひとつ


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パンに乗せるとこんな感じ
柔らかめで、甘酸っぱいです



おしまい


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バジルパン [パン]

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ベランダのバジルが伸びてきたので、間引きを兼ねてフレッシュバジルパンを作りました


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ふんわりパンにバジルのいい香りがします

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こちらはチーズと生ハム入り



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こちらはクランベリー入り

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成形の時にクランベリーをくるくると巻きました

今年も夏の香りを楽しみたいと思います



おしまい


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梅酒ゼリー [お菓子]

梅酒ゼリーを作りました

ずっと家に置いてあってすでに何年ものかもわかりませんが
味がなじんで丸くなっています

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良い色です


こちらは紅茶ゼリー

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今年はすでに梅雨も明けてしまったので
お菓子も簡単で冷たいものばかりです



おしまい



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緑茶ゼリー 紅茶ゼリー [お菓子]

緑茶ゼリーを作ってみました

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甘い緑茶には違和感があるかもしれませんが
紅茶は砂糖を入れるし、昔は麦茶も甘くして飲んでいたので
食べてみると美味しいです。

ふるふる食感の配合が出来てきましたので
備忘で書いておきます

固めたい液体 700g
砂糖     甘さの好みで50g~60g
アガー    10g

これくらいでちょうどいいです
牛乳やジュースだと変わるかもしれません


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紅茶ゼリーです

上には牛乳のゼリーが乗っています
牛乳ゼリーが重くて沈んでしまうので
完全に固まってから軽く乗せる程度にしました


おしまい



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よもぎパン クランベリーパン [パン]

ヨモギパンを作りました

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低温で焼いたのですが
ヨモギが入ると焼き色が付きやすくなるみたい

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よもぎのいい香りがします
こちらはよもぎアンパン

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こちらはチーズ入り

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チーズはゴーダチーズとレッドチェダーを使ってみました

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こちらはクランベリーとチョコ入り

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生地を捏ねた後、伸ばして巻き込んでから発酵させてみました


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チョコが柔らかくなって成形し難くなってしまったので
最後に入れたほうが良いみたいです


おしまい





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コーヒーゼリー 紅茶ゼリー [お菓子]

アガーで作ったコーヒーゼリー

前回の苦くて不評だったので、ミルクコーヒーにしてみました

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これならマイルドで大丈夫

ミルクティーゼリーも作りました

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紅茶は牛乳で直接だしてみました
濃厚な味です




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こちらは新じゃが
蒸し器で蒸してから、軽くペペロンチーノ味にしました
口に入れると皮がパリッと弾けます

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こちらはキャベツのフェトチーネ
卵のソースです


初夏っぽいお昼になりました



おしまい



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干し芋パン 干し柿パン [パン]

干し芋パンと干し柿パンをつくりました

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どちらも似たような見た目で良くわかりませんが

食感は全然違います

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こちらは干し芋パン
ひたちなか海浜公園土産の干し芋をパンに入れてみました
干し芋効果でモチモチの食感です

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こちらは干し柿入り
干し芋よりもむっちり、ねっとりした食感になりました

どちらも元のパン生地はふんわりなので
とても食べやすいです。



おしまい



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チョコプリン [お菓子]

またプリンをつくりました

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今回はチョコプリンです
作り方は普通のプリン+ココア+チョコです


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前回と同じくせいろで蒸して出来上がり


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こちらはオレンジゼリー
アガーで固めました


オーブンなしだと助かります


おしまい






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りんごとはちみつパン [パン]

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はちみつパンをつくりました
はちみつ入りの分、しっとりでふわふわです

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こちらは、りんごとはちみつパン

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バターとはちみつでソテーしたリンゴをつつんでみました
具だくさんに包むにはこの包み方がやりやすいです


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こちらはミモレット入り

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ミモレットなのであまりとろけませんが
濃厚なおいしさです


おしまい



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紅茶パン [パン]

紅茶パンを作ってみました

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粒粒に見えるのが紅茶です
細かくした茶葉を生地に混ぜ込んでみました

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使っている茶葉はアールグレイです
フレーバーティはあまり好みではないのですが
紅茶らしい香をパンにつけるには丁度よさそうです


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こちらは紅茶クリームパン

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カスタードを作る牛乳をミルクティにしてみました
牛乳に紅茶を煮出した分、紅茶の香りが強く感じられます


おしまい




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