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ガレット・デ・ロワ [お菓子]

部分日食です

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最大の所ではありませんが、きれいに欠けているのが見えました
皆既日食の時の眼鏡が活躍しました。取っておいてよかった





ガレット・デ・ロワを作りました
こちらもオーブンが壊れたのに気付いた時にはパイ生地を作っていたので
何か作らざるを得ない状況で
やはりオーブントースターで作ってみました

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最後にちょっと焦がした他はきれいに出来ています


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切ってみるときれいな層はやっぱり出来ていない
オーブントースターでは微妙な火加減は難しいようです

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パルミエはきれいに出来ました
小さいものを強い火加減で一気に作るのは大丈夫のようです


サクサクで美味しいです



おしまい


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トースターでパン作り [パン]

オーブンレンジが壊れました

電子レンジの温め昨日以外は使えない状態です
パンを捏ね終わったところで気づきました。どうしよう


ということで、オーブントースターで焼いてみることにしました

まずは一回目

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大分焦げてしまいました
次は慎重に

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焼け具合を確認しながら焼いてみたら、大分うまくいきました

3回目

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こちらの焼き色は浅めです

生焼けかどうか心配でしたが
中までちゃんと火が通っているようでした

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ふっくら焼けています

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あんぱんは栗入りです



おしまい




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ゴマパン [パン]

いつものパン生地に黒ごまを練りこんで
ゴマパンを作りました

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こちらはクリームパン
中のクリームもゴマ味です

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こちらはチーズとハム入り

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ゴマとチーズは良く合います。香ばしくて美味しいです




おしまい





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おせち [イベント]

去年の年越しです

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お蕎麦にシャンパーニュ
優雅な感じですが、この後おせち作りの続きをしました

今年のおせちは品数少なく

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いつものなます。大根と柚子です


花豆

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2日前から水に漬けて、ふっくらと柔らかく出来ました

煮物
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普通の煮物です。里芋が美味しかったです


ローストビーフ

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醤油漬けにしました
山椒を使ってみましたが、あまり分からなかった


栗きんとん
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わが家のメインは栗きんとんです
今回もさつまいも2キロを裏ごし、疲れました

あとは、カマボコ、伊達巻に市販の黒豆、昆布巻きくらい

地元埼玉の純米吟醸酒をお屠蘇にして優雅にすごしました


おしまい


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あけましておめでとうございます 初詣 [お出かけ]

明けましておめでとうございます

今年も良い初日の出が拝めました

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初日の出を見た後は恒例の湯島天神初詣
早めに出発したおかげで、混雑は少な目でした

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ここで警備のDJポリスさんがうまいことを
「警備のおまわりさんは皆合格しています」だって

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参拝の後は、鳥居前の「鳥つね」で親子丼
ことしも美味しいです

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最近更新が滞っておりますが、ことしもよろしくお願いいたします。。


おしまい


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ピーナッツバター [ジャム]

会社で千葉産の落花生を貰ってきました
粒が大きくて良い香りです

せっかくなので、ピーナッツバターを作ってみることにしました


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殻をむいたら軽くローストして
砂糖を加えてから、ミキサーで砕いていきます
油分が出てなめらかになれば出来上がり
仕上げに好みでバターを入れます


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125グラムで小瓶が1瓶出来ました


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こんな感じでパンに塗って食べます
香ばしくて美味しいです


おしまい




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コッペパン [パン]

コッペパンをつくってみました

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白くやいたフワフワのコッペパンです

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薄くスライスしたチーズなんかを挟むと美味しいです


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こちらは同じ生地で焼いたあんぱん

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あんこは生地と同量です。


コッペパンにあんこを挟んでも良いかと思います



おしまい



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みかんジャム [ジャム]

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実家の庭でとれたミカンを貰ってきました
今年はみかんが大豊作で父もよろこんでいました
とても甘くてお美味しいです



そのまま食べるだけではもったいないので
みかんジャムをつくりました

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800グラムくらいで大瓶2本分

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きれいな色のジャムになりました


おしまい



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甘栗パン [パン]

天津甘栗をいただいたので
パンに入れてみることにしました

甘栗は皮をむいて、大粒に刻みます

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生地を捏ねて最後に栗を加えます

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結構いい感じに入りました
適度な歯ごたえとほんのりした甘さがパンに合います


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甘栗アンパンです。


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こちら、久しぶりにチーズを固まりで買ったのでパンに入れてみました

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とろっと溶けて美味しそうです


天津甘栗を一袋むくのは結構重労働
爪の間に皮が刺さったり大変でした


おしまい

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高加水パン100% [パン]

このところ練習している高加水パンですが

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粉の選び方が悪いのか、作り方が悪いのか
生地がダレてしまいます

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気泡はちゃんと出来ているので悪くはないとは思うのですが

次回は加水を減らして作ってみたいと思います


おしまい


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