So-net無料ブログ作成
  • ブログをはじめる
  • ログイン
前の10件 | -

高加水パン78% [パン]

高加水パンを作ってみました

コP9090028.JPG


発酵は冷蔵庫で15時間くらい
捏ねないので作業は楽ですが出来た気泡をつぶさないように
生地を取り扱うのが難しいです




コP9090033.JPG


クープがきれいに広がってモチモチの食感です
気泡が小さめなのは作業に慣れていないからか、少々残念です


コP9090031.JPG

クーペ形にも成形してみました
こちらもきれいに出来ました


おしまい




nice!(31)  コメント(1) 
共通テーマ:グルメ・料理

バスクチーズケーキ? [お菓子]

コP9090016.JPG最近ネットで見かけるバスクケーキ
スペインバスク地方で作られるチーズケーキだそうです

本物は食べたことはありませんが
写真とレシピを参考に作ってみました

コP9090016.JPG

クリームチーズをいつもの2倍、それと生クリームと水切りヨーグルトを使っています


コP9090018.JPG

表面が焦げているのがバスクチーズケーキの特徴だそうです
指で触ったら穴が開いてしまった



コP9090025.JPG

表面は香ばしくて、中はなめらかです
レシピによってはもっとふんわりで生っぽいのもあるみたい




おしまい





nice!(32)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ラズベリーチョコチップ よもぎメロンパン [パン]

ラズベリーとチョコのパンをつくりました

コP9080013.JPG

手前がチョコチップ、奥はイチゴのホワイトチョコ入り
ラズベリーは最初に練りこんで、チョコは成形の時に入れています


コP9080012.JPG

よもぎのメロン生地が残っていたので
メロンパンを作りました
下のパンは普通のパンです



コP9080010.JPG

これが下の普通のパン
少し多めの砂糖と練乳いりふんわりと甘めのパンになりました



おしまい




nice!(29)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ルバーブパン ヴィエノワ [パン]

コP9020002.JPG

ルバーブの砂糖漬けでパンを作ってみました
ほんのりピンクで甘酸っぱいパンになりました


コP9020006.JPG

こちらは定番のヴィエノワ
やわらかです


コP9020008.JPG

こちらはチョコチップ入り
チョコ大盛にしておきました



おしまい


nice!(21)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

落合芳幾展  [お出かけ]

原宿太田美術館で落芳吉幾を見てきました

コP8160052.JPG

歌川国芳の弟子で、月岡芳年と血みどろ絵を競作したり新聞錦絵を作ったり
幕末から明治初期に活躍した浮世絵師です

コP8160051.JPG


月岡芳年とは生涯ライバル関係にあったようですが
芳年は晩年の美しい作品があるだけ、芳幾は陰に隠れてしまっているのか
展示作品も少なめで、もっと作品に触れてみたい気がしました


浮世絵の後は

コP8160042.JPG

久しぶりに瑞穂で豆大福を買って

コP8160045.JPG


お昼はパンとエスプレッソと、

コP8160053.JPG

その後は、四谷三丁目まで足を延ばして

コP8160059.JPG

新宿歴史博物館で、月岡芳年の新形三十六怪撰をみてきました
妖怪画なのにとても静かで美しい作品です





四ツ谷まで来たら

コP8160062.JPG

若葉でたい焼きも買わなくちゃ

コP8160061.JPG



おしまい




nice!(38)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

よもぎパン [パン]

コP8180005.JPG

よもぎパンを作りました
焼きたての草の香りが部屋に漂います

コP8180008.JPG

緑色がきれいです


コP8180001.JPG

こちらはよもぎメロンパン

コP8180007.JPG

マカロニサラダです。


よもぎメロンパンは和菓子のようで美味しかった

また作りたいと思います



おしまい


nice!(28)  コメント(1) 
共通テーマ:グルメ・料理

ブルーベリージャム ゼリー [お菓子]

コP8140003.JPG

叔父の家でブルーベリーを摘んできました
張り切って摘み始めました、熟した実を選んで摘むのが結構大変で
蚊にも刺されて早々に終了してしまいました

コP8180021.JPG

ジャムがひと瓶と少し出来ました


コP8110012.JPG

こちらはオレンジゼリーにヨーグルトの二層仕立て

コP8180015.JPG

こちらの二層はヨモギの草ゼリー
普通に作ったのですが、ヨモギが沈殿して図らずも二層になってしまいました
ヨモギのいい香りがします。さっぱりして和菓子のようです


コP8180017.JPG

紅茶ゼリーも作りました


こちらは安定の味です


おしまい







nice!(40)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

縄文展 [お出かけ]

夏はかき氷
ということで、娘と谷中のひみつ堂に行ってきました

コP8150023.JPG

9時に店に着いた時点で1時間待ち。
長いときは6時間待ちもあるそうなので、良かったかも


コP8150025.JPG


どーんと盛られた氷にフルーツの密とヨーグルトをかけながら食べます


コP8150028.JPG

お店の方も、手回しのかき氷機で頑張っています。



かき氷で満足したら、上野まで足をのばして


コP8150029.JPG


縄文展を見てきました
縄文の土器はその最初期から、薄手のきれいな作りで文様も凝っていて
認識を新たにしました

土偶もユニークで可愛らしいのがそろっています

コP8150034.JPG

正直あまり期待していなかったのですが
充実した展示で満足でした


そのあとは常設展示を一回り

コP8150037.JPG

老猿や

コP8150036.JPG

北斎や

コP8150039.JPG

麗子さんなど
有名な作品が展示されていました

本館を一周しましたが、他の館を含めると1日では回り切れず


1日歩いて良い運動になりました



おしまい



nice!(28)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

東大食堂 [お出かけ]

東大食堂まで散歩に行ってきました


コP8140008.JPG

歴史ある建物ですが
地下の食堂は近代的

コP8140011.JPG

改装されたときに絵画を捨ててしまったと、少し前にニュースになった食堂です
お盆休みでも結構混んでいます

コP8140010.JPG

上の階はカフェ


コP8140004.JPG

カレーライスが200円ちょっと
お味は、まあそれなり。レトルトっぽい味でした


コP8140021.JPG

このあたりは、弥生式土器の名称の元となった土器が発見された地域だそうです


コP8140015.JPG

東大の門の前にある弥生美術館
泉鏡花の作品を基にした球体関節人形の展示を見てきました

とても美しいですが、ちょっと怖かった



コP8140017.JPG


常設展示は竹久夢二です


女性に人気のありそうな美術館でした


おしまい






nice!(42)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

フランスパン [パン]

フランスパンを焼きました

フランスの小麦に、水はエビアン、塩はフランスの海塩を使用

コP8120021.JPG

焼き色が薄いのは、皮を固くしないため敢えてです
なので焼き上がりのパチパチもありません


コP8120027.JPG

久しぶりのフランスパンなので、クープは開きましたが
中の気泡は詰まり気味


コP8120013.JPG

こちらはオリーブ入り
しっかり焼きこんだので
焼き上がりはパチパチします


コP8120024.JPG

こちらはオリーブの水分のおかげか気泡もそれ何り出来ています


コP8120016.JPG

最後にエピ

ハムとマヨネーズにタンドリーチキンのシーズニングを散らしてみました
ちょっとスパイシーで美味しいです。夏向きでした




おしまい



nice!(28)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理
前の10件 | -