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梅にウグイス [お菓子]

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桃山で梅とウグイスを作りました

ウグイスは生地も餡も抹茶で色付け
時間をかけずにササっと成形するのがポイントです
翼と目は最後に焼き付けします

梅は光琳梅風、紅こうじ色素でほんのり色付けしました
真ん中の雄しべは生地を卵の黄身で色付けて裏ごししたのを乗せました
焼く前はきれいな黄色でしたが焼いたらくすんでしまって残念


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袋でラッピングしてバレンタインのお返しにしました


白あんと卵黄と餅粉くらいしか使っていないので
味に問題はないと思います



おしまい


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のりロール [パン]

のりロールを作りました
バターロールに海苔の佃煮を巻き込んだパンです


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切ってみると、みごとにグルグルです


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海苔佃煮はつけすぎると辛くなってしまうので
つけ具合がポイントです


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こちらもぐるぐる
アップルシナモンです
キャラメリゼしたリンゴを巻き込んで、シナモンを振りかけます

甘さ控えめで美味しいです


おしまい

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ルビーチョコ トリュフ [お菓子]

最近話題のルビーチョコでトリュフを作ってみました

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ルビーチョコでガナッシュを作り
テンパリングしたルビーチョコをコーティングして
表面にホワイトチョコのパウダーをまぶして出来上がり

ルビーチョコはガナッシュにすると鮮やかなピンクが茶色っぽく
くすんでしまうようで、急きょチョココーティングしました


チョコなのに甘酸っぱい新しいおいしさでした


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こちらは70%ダークチョコのトリュフ
チョココーティングせずに、クラッシュアーモンドをまぶしています


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こんな感じで盛り付ければ出来上がり



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ルビーチョコは富澤商店でタブレットを購入
100gで700円くらいです
キットカットのルビーチョコを買うと1本で400円くらい

びっくり



おしまい



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チーズパン [パン]

ブロックのチーズを使ってチーズパンを創るなら
賽の目に切って丸くつつむより、巻き込んだ方が楽なのではと
思い立って、こんな感じで作ってみました

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端っこの綴じ目が緩かったようで
チーズが少し流れてしまいました

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中はこんな感じ
チーズはもう少し増やしてもいい感じです



同じ作り方でチョコも巻いてみました


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こちらは問題なくいい感じに出来ました


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あんぱんはやっぱり丸いほうが美味しそうです


おしまい


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メリーポピンズ リターンズ [その他]

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娘とメリーポピンズ リターンズを見てきました

メリーポピンズは娘が小さいころお気に入りで何回も見ていた作品だったので
とても懐かしく楽しめました


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この人が良かった


リターンズってなんだと思いましたが、リターンズでした。





ラップとBMXはちょっとやりすぎかも

おしまい

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甘酒パン [パン]

酒粕を使ってパンを作りました

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甘めに仕立てた生地は温めて食べると、甘酒のいい香りがします


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芋けんぴを巻いてみました

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甘めの生地とさつまいもが良く合います


チーズも入れてみました
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どちらも発酵食品だけに相性良いです



おしまい


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甘酒 [お菓子]

寒い日が続いたので甘酒を作りました

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酒粕を溶かして砂糖とはちみつを入れた簡単なやつです


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チョコ味も作ってみました

甘酒入りチョコもあるので、割と相性いいかもしれません



でも普通の方がおいしい



おしまい




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ピザぱん [パン]

今日もロールパンを焼きました

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それとピザパン

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ピザソースと刻んだチーズを包みました

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こちらはポテトサラダ


手近にあるものを包んだだけですが
まあまあです




おしまい


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爪のような [その他]

明け方の月です

新月前の月

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そしてこちらが新月明けの月

夕暮れ過ぎです

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同じ細さの月でも雰囲気がずいぶん違います


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うっすらと月全体が見えるせいか、柔らかい印象です


どちらも凍るように寒いのは同じです

おしまい


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チョコプリン [お菓子]

チョコプリンを作りました
普通のプリンに普通のチョコを溶かしただけです

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ただ混ぜて放置するとチョコレート分が浮いてしまうようです


プッチンしてみました

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最近のプリンはゆるゆるの柔らかい系が多いので
こんな姿は見かけなくなりました




おしまい


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